Зелений чай в Україні вже давно не новинка і не розкіш. Його можна знайти у багатьох магазинах. Але більшість із нас п’є його бездумно, не знаючи особливостей вживання того чи іншого різновиду. Ні, ми не пропонуємо проводити чайні церемонії. Ми пропонуємо дізнатися про те, які властивості і смак має той чи інший різновид.
Класичний зелений чай Ганпаудер (порох)
Мабуть, найвідоміший зелений чай в Україні — класика сорту ганпаудер. Його скручують у маленькі щільні кульки кольору пороху, звідси й назва. Ганпаудер пропонує насолодитися дуже насиченим смаком, який у нього трохи солодкуватий, можна сказати, медовий. Тому тим, хто хоче навчитися пити чай без цукру, рекомендується розпочинати саме з цього сорту.
Сенча
Приготування не менш популярного чаю сенча полягає в особливому методі: перед сушінням листя обдають сухою парою. Після цього їх згортають трубочками. Існує два різновиди сенчі: японська (гірка) і китайська (з квітковим ароматом та легким смаком). Китайська найпопулярніша, тому що має універсальні смакові характеристики і аромат, що нагадує луг біля озера.
Кудін (гірка сльоза)
Цей чай на любителя: має яскраво виражену терпкість і гіркоту. Візуально він є дуже довгими і тонкими, майже чорними трубочками. Має яскраво виражені протизапальні властивості, проте пити його щодня через специфічний смак вирішиться не кожен.
Бай Мао Хоу (біловолоса мавпа)
Цей чай збирають дуже молодим і не скручують. Солодкий аромат фруктовий. А ось смак не дуже виразний, фруктовий. Колір світлий.
Туоча (діамантовий дракон)
Сорт Туоча спресований у вигляді чаші з квіткою гібіскуса всередині. Такий чай купують тоді, коли хочуть здивувати когось. Насамперед напій цінується за свій ефектний вигляд. Смак у нього кислуватий, з присмаком вишні.
Генмайча (рисовий чай)
Ви не повірите, але це листя зеленого чаю, перемішане з… обсмаженим коричневим рисом. Спочатку був напоєм бідняків. Як основа зазвичай використовуються сорти сенча або банча. Такий чай розганяє метаболізм, тому його добре пити вранці для схуднення.
Матча
Матча являє собою розтерте в порошок листя. Завдяки особливому способу приготування матча має максимальний набір вітамінів та мікроелементів. Є преміальні варіанти дрібнішого помелу і солодкуваті на смак і повсякденні — як пісок за розміром крупинок і з грубішим, гіркуватим смаком. Цей чай люблять фітоняші, тому що він розганяє метаболізм і дає дуже багато енергії аж на 6 годин, не маючи при цьому побічних ефектів у вигляді засинання, коли 6 годин мине.
Чайні мікси
Виробники елітного чаю постійно експериментують, не лише поєднуючи різні сорти чаю, але й додаючи до них різноманітні інгредієнти:
- гінко білоба;
- бергамот;
- волошка;
- цедра апельсина та лимона;
- ананас;
- манго;
- родзинки;
- яблуко;
- жасмин;
- ромашка;
- м’ята;
- багато іншого.
Залежно від доданого інгредієнту варіюватимуться і властивості продукту. Але, безумовно, як і будь-який зелений чай, він обов’язково бадьоритиме. Це перший ефект, який ви відчуєте. А решта залежить від добавки. Є такі інгредієнти, які впливають лише на смак, а є лікувальні, наприклад, гінкго білоба, яка, як відомо, добре впливає на роботу мозку.
Вибирайте свій сорт — і приємного вам чаювання!
